好杏脆黑朱古力杯 Verrines glacees au chocolat noir compote d'abricot et crumble. a la fleur de sel
食譜Recipe
黑朱古力慕絲 :
黑朱古力 － 80 g
淡忌廉 － 200 ml
蛋黃 － 3隻
幼沙糖 － 20 g
餅乾脆脆 :
牛油 － 50 g
砂糖 － 50 g
麵粉 － 50
泡打粉 － 50 g
杏仁粉 － 50 g
海鹽 － 1撮
糖煮杏桃 :
牛油 － 20 g
砂糖 － 40 g
杏桃罐頭 － 2罐
呍喱拿油 － 少許
裝飾:
糖霜
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